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金台资讯 10-30

湖北房县:致富路上黄酒香

视频拍摄:张沛 剪辑:王郭骥

作为湖北省级非物质文化遗产的房县黄酒酿造距今已有千年历史,时至今日,房县依然保留着家家户户酿造黄酒的习俗。

为全面激活黄酒发展的新引擎,近年来,房县大力度落实产业发展,助力精准扶贫,村民因酒走上了致富路。

酿造一壶好酒

" 从我父亲一辈就开始酿酒,至今已经有近 30 年了,黄酒生产量从开始的每年几百斤到现在的十几万斤,一年产值可达百万。" 10 月 28 日上午,在湖北省十堰市房县土城镇土城村 " 三碗不过岗 " 酒坊,几名工人在黄酒制作车间里忙碌着,酒坊负责人鲜艳对记者说。

村民在制作黄酒 ( 陈明 摄 )

" 三碗不过岗 " 是该村最早做黄酒的作坊,也是致富带头的作坊。村民看到黄酒能致富脱贫,纷纷仿效。

房县黄酒好在哪里?房县黄酒历史悠久,闻名于西周,兴盛于唐朝。被誉为 " 诗经和黄酒的故乡 " 的房县,地处中国的地理中心点,兼具中国四大物种基因库,具有得天独厚的地理环境和酿造美酒必须的气候优势。酿造房县黄酒 " 五要素 " 缺一不可:神农架山系和境内青峰山断裂带的优质泉水;生长周期长达六个月的高海拔地产糯稻;当地独有的蓼草酒粬;传承千年的古法酿造工艺;神秘的北纬 32 度地理气候环境和不间断酿造传承孕育的微生物群落。

正因为如此,房县黄酒酿造工艺是湖北省非遗文化保护品牌,是国家质检总局批准的地理标志保护产品。

土城村航拍 ( 陈明 摄 )

土城黄酒村 ( 陈明 摄 )

房县黄酒以土城最优,素有 " 中国黄酒看房县,房县黄酒看土城 " 的美誉,土城村也是全省乃至全国闻名的 " 黄酒村 "。

发展一个产业

传统技艺的保护与传承,发展产业是诀窍。

房县大手笔谋划顶层设计,大力度落实产业发展,两条腿走路:一边谋划房县黄酒中长期发展规划,成立黄酒和发酵产业领导小组,成立全国第一家黄酒和发酵产业局,以打造百亿产业为目标,以 " 八个统一 " 为抓手,以产业发展为引导,全面激活房县黄酒发展的新引擎;一边勤思敏学,招才引智,建立政校企合作模式,引进技术,进行科技攻关,全面实行工业化生产,同时开拓市场,扩大宣传,强化房县黄酒的市场竞争力和品牌营销。

目前,房县黄酒规模加工企业已达 11 家,省级农业产业化重点企业 2 家,新发展黄酒专业合作社 35 家、年销售收入 20 万元以上的专业大户 500 余家,其中销售收入 2000 万元以上规模企业 2 家,使得 " 房县黄酒 " 从传统作坊式生产走上了工业化规模生产之路。

42 岁的瞿万江原来是土城村的典型贫困户,因家庭非常困难,2016 年,他在村干部的帮扶下,开始酿造黄酒,经过几年的发展,新房盖上了,小汽车也购买了。

黄酒产业发展大户瞿万江 ( 陈明 摄 )

对于黄酒的销路,瞿万江满脸自豪:" 有很多人都是追着黄酒文化的源头而来的,源远流长的千年黄酒文化对我们房县黄酒的销售很有帮助,有利于房县黄酒更好地‘走出去’。"

瞿万江的 " 陵州小匠 " 酒坊 ( 陈明 摄 )

盘活一方经济

房县是有名的贫困县,近年来,依托黄酒产业优势,全产业链助力精准扶贫," 造血扶贫 " 模式开创了产业扶贫新局面。

在土城村,针对该村每家每户酿黄酒的习俗,为打破以往 " 散、小、弱 " 的传统经营方式,进一步做大做强黄酒产业,促进农民增收致富,成立了 " 白茅佳酿黄酒专业合作社 ",引进了庐陵王酒业有限公司,创新了 " 企业 合作社 农户 " 的统分经营模式,实行统一原材料购进、统一生产工艺、统一产品包装、统一品牌销售,农户分户酿造、分户储藏、入股分红。

黄酒博物馆 ( 陈明 摄 )

同时,建起黄酒民俗文化村,统一改造民居,升级街道,建成了黄酒广场、黄酒博物馆、工艺酒窖、茶园栈道、电商中心等一批主体工程,形成了黄酒产业街。发展一二三产业深度融合,把土城黄酒小镇打造成集黄酒文化 旅游 健康于一体的健康养生休闲中心,带动当地群众在旅游产业中实现农民增收脱贫,将美丽乡村建设与文化旅游融合发展。

" 利用房县黄酒这一非遗品牌,黄酒产业给老百姓带来了实实在在的好处,全县去年带动贫困户 1000 多户 8000 多人。" 房县黄酒产业发展中心主任卢扬成表示。

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